Kvasnice
Ak Vám test ukázal pozitívne výsledky na pekárenské alebo pivovarnícke droždie, potom je potrebné ich vylúčiť úplne alebo znížiť spotrebu kvasníc na minimum.
Pozn. Pekárenské a pivovarnícke droždie predstavujú 2 typy rovnakého organizmu, a teda ľudia, ktorí reagujú na jedny, obyčajne reagujú aj na druhé.
Zo všetkých uvedených potravín je zrejme najťažšie vylúčiť práve droždie, pretože sa skrýva v mnohých spracovaných potravinách, teda je skutočne dôležité plánovať si jedálniček ešte
predtým, než začnete s eliminačnou diétou na kvasnice.
Živé kvasinky sa používajú pri príprave a spracovaní potravín, kde sa
premieňa cukor na oxid uhličitý a alkohol. Sú dobrým zdrojom vitamínu B,
avšak ten môže byť získaný aj z iných potravín, ako je mäso, ryby,
obiloviny, orechy a tmavá zelenina.
Aby sme zabezpečili konzumáciu stravy zbavenej kvasníc, je potrebné
vyhnúť sa ich prírodným zdrojom, rovnako ako tým, ktoré sa do potravín
pridávajú ako prídavné látky. Obmedzenie príjmu cukru v strave má taktiež
pozitívny účinok tým, že sa zabráni rastu kvasiniek v tráviacom systéme.
Náhrada za kvasnice
|