Pšenica

 

Ak výsledky testu preukázali pozitívne reakcie na pšenicu, je potrebné znížiť spotrebu pšenice v potrave, resp. vylúčiť ju absolútne.

Nie je to len chlieb, sušienky a raňajkové cereálie, ktoré obsahujú pšenicu; pšenicu je možné nájsť v mnohých ďalších výrobkoch - dokonca aj v niektorých bylinných a korenených výrobkoch. Niektoré príklady potravín, ktoré obsahujú pšenicu:

Hamburgery Čipsy Salámy Párky Škótske vajcia Mäso alebo ryby obalené v strúhanke Hovädzie Paštéty a nátierky Pizze Omáčky z polotovarov Šalátové dressingy Šunka Prášok do pečiva

Konzervované potraviny, vrátane fazule Špagety a polievky Zmrzlina Práškové nápoje Čokoládové tyčinky Sladké drievko Väčšina pudingov Pivo Väčšina druhov alkoholu

 

Spracované polotovary, čipsy a rýchle občerstvenie obvykle obsahujú pšenicu, takže je potrebné prečítať si zloženie etikety na všetkých výrobkoch, ešte predtým než si ich vložíme do nákupného košíka.

 

Alternatívy k pšenici

Hoci je pšenica dôležitým zdrojom živín, existujú mnohé alternatívne potravinárske výrobky, ktoré takisto poskytujú rovnocenné vitamíny a minerálne látky. I keď to môže byť náročné, skúste použiť tieto alternatívy, aby ste si dokázali pripraviť chutnú, pestrú a zdravú stravu.

Chlieb Chlieb bez obsahu pšenice je teraz pomerne dostupný a bežne nájdeme chleby vyrobené z ryže, ražnej múky alebo zmesi zemiakov a obilia. Tieto druhy chleba obsahujú základné vitamíny B, železo a kyselinu listovú, ktoré sa nachádzajú v chlebe. Vyberte si 100% ražný chlieb, perník alebo kukuričný chlieb, prípadne si dajte namiesto chleba ryžu alebo ovsené koláče.

Cestoviny Vyberajte si cestoviny vyrábané z ryže, Quinoa, kukurice alebo pohánky, ktoré obsahujú B vitamíny. Rezance sú taktiež k dispozícii aj v pohánkovej alebo ryžovej verzii.

Sušienky Existujú viaceré varianty sušienok vyrobených z kukurice a ovsa, pričom môžu byť buď sladké alebo slané a pikantné.

Raňajkové cereálie V dnešnej dobe je k dispozícii pomerne široký výber obilnín, ktoré neobsahujú pšenicu, ako je napr. müsli bez pšenice, ovsená kaša, pusinky z prosa, hnedej ryže, pohánkovej múky, drvené ovsené kúsky a Quinoa vločky. To všetko poskytuje pomerne dobrý zdroj vitamínov B a železa.

Na pečenie Vyberte si šošovicovú múku, sódu bikarbónu, tatarskú omáčku, tapioku (škrobová múčka z manioku), želatínu alebo dezerty založené na zeleninovej báze, čisté korenie, kukuričnú múku, ryžu,.... Široký výber výrobkov bez obsahu pšenice možno nájsť v predajniach zdravej výživy, supermarketoch ale aj na internete.

Upozorňujeme, že označenie ‘bezlepkové', neznamená nutne, bez obsahu pšenice - pozrite sa vždy na etiketu.